İSTANBUL’UN KALİTELİ MARKASI!
Kaliteli ve Sağlıklı Günlük Sütü tüm İstanbul’a ulaştırabilecek altyapı ve gücümüzle tüm süreçlerde daima esnafımızın yanındayız. Biz çiftliğimize güveniyoruz, siz de bize güvenin..
- %100 GÜNLÜK SÜT
- HASTALIKTAN ARİ
- AİLE ONAYLI ÇİFTLİK
- SÜT ANALİZLERİ
- MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ
- HİJYENİK SAĞIM
- OTOMATİK DOLUM
- 0, +4 SOĞUTMA SİSTEMİ
- SOĞUK ZİNCİR TAŞIMA
- GENİŞ DAĞITIM AĞI
neden simental SÜT?
Simental Süt; Yağ, Protein ve Kuru Madde Oranı olarak diğer ineklerin ürettiği sütlerden %20 daha yüksek kaliteye ve lezzete sahiptir.
Simental inekler yaklaşık 6.000 kg süt verirken, iyi koşullarda bakım ve sağım sağlanırsa 9.000 kg’a kadar süt verebilir.
Simental Süt yaklaşık % 3.6 – % 3.8 protein ve ortalama olarak % 4.0 – % 4.2 arasında yağ oranına sahiptir.
Simental İneklerden aldığımız en doğal ve en taze çiğ süt, İstanbul Ümraniye’de bulunan üretim tesisimizde el değmeden dolum yapılmaktadır.
ONLINE ALIŞVERİŞ
Günlük sağılan ve hijyenik dolum yapılan Simental inek sütlerimiz aynı gün içerisinde İstanbul’un tüm ilçelerinde bulunan toptan ve perakende müşterilerimize soğuk zincir bozulmadan teslim edilmektedir.
İKM Bizim Çiftlik olarak sizlere daha iyi hizmet verebilmek amacıyla Süt Marketi Online Satış Sitemiz kullanıma açıldı. Sağlıklı ve iyi alışverişler dileriz..
sütün yararları
Her gün düzenli olarak içtiğiniz Süt hafıza, zeka ve konsantrasyon yeteneğinizi arttırır. Vücut ağırlığımızın sadece yüzde 2 ila 3’ü oranında ağırlığı olan beyin, günlük kalorilerimizin ortalama yüzde 25 – 30’unu harcıyor.
Süt beyin için de faydalı ve beynin ihtiyacı olan enerjiyi sağlıyor. İçerdiği yüksek protein ile vücut dokularının gelişmesine yardımcı olan Süt odaklanma yeteneğini ve hafızayı güçlendiriyor.
Kış aylarında bağışıklık sisteminin zayıflaması sonucu üst solunum yolu enfeksiyonları artar. Bu gibi hastalıkları önlemek için içeriğinde 40’tan fazla besin öğesi bulunan Süt içildiğinde bağışıklık sistemi güçlenir.
Süt’te, temel besin maddeleri protein, yağ, Süt şekeri, mineral maddeler ve vitaminler bulunur. Sütün içerisinde bulunan yağ çok zengin bir enerji kaynağıdır.
Vücudunuzdaki kalsiyumun %99’u kemikleriniz ve dişlerinizdedir. Süt, güçlü kemik ve dişlere sahip olmanızı sağlar. Ayrıca birçok araştırma, Sütün kemik yoğunluğunu arttırdığı ve kemikleri sağlamlaştırdığı ispatlanmıştır.
Mineral açısından son derece zengin olan Süt aynı zamanda zengin bir kalsiyum kaynağıdır. Özellikle çocuk ve yaşlıların kemik gelişiminde Süt önemli bir rol oynar. Uzmanlar günde en 2 bardak Süt içmeyi öneriyor.
Düzenli bir şekilde günde en az bir bardak Sütün, çocukların soyut düşünce, problem çözme, bellek, dikkat, konsantrasyon gibi zihinsel yetenekler açısından, Süt içmeyen çocuklara kıyasla daha başarılı olmalarına yardımcı olduğu tespit edilmiştir.
Çocuğun bebeklikten gelişim dönemine kadar uzanan süreçte anne Sütünün bebek gelişimi üzerindeki etkisi büyüktür. Annenin sağlıklı beslenebilmesi ve gerekli proteinin yüksek bir oranını doğal İnek Sütü içerek tamamlamalıdır.
Hipertansiyon tedavisinde Sütün olumlu etkileri biliniyor. Hipertansiyon için kullanılan bazı ilaçların olası olumsuz etkilerini azaltmada Sütün yararları olduğu saptanmış.
Yağsız ya da yüzde 1 yağ içeren Süt vücuda daha fazla kalsiyum sağlıyor. Kalsiyum da tansiyonu yüzde 3-10 arasında, daha da önemlisi kalp-damar hastalığı riskini yüzde 15 e kadar azaltabiliyor.
Sütün içinde bulunan proteinler, antioksidan özellikteki A vitamini ve çinko ile cilt sağlığı korunmuş oluyor. Süt, cilt üzerinde nemlendirici etki yaparak cildin yıpranmasını ve yaşlanmasını engelliyor.
Aynı zamanda Sütün içindeki sıvı cildin nem dengesini koruyor. Bu yüzden yetişkin kişilerin, çocukların, adölesan dönemi gençlerin, hamile ve emziren kadınlar ile menopoz sonrası dönemde kadınların her gün 2 bardak Süt tüketmeleri önemli.
Kişilerde kilo artışı olması durumunda en fazla yağlanma göbek ve bel bölgesinde oluşmaya başlamaktadır. Yapılan araştırmalara göre; az yağlı bir diyetin uygulandığı kişiye özel beslenme programında, günde 2 bardak Süt tüketmek yağ yakımı için destekleyici olmaktadır.
Uzmanlar tarafından yapılan çalışmalarda, Sütün içindeki kalsiyumun vücuttaki yağlanmayı azaltarak kilo kontrolü sağlamaya yardımcı olduğu ortaya konmuş. Süt, içerdiği kaliteli protein ve lioneik asit gibi yağ molekülleri ile kilo kontrolüne yardımcı oluyor.
Uzmanlar yaptığı bilimsel çalışmalarla orta yaştaki erkek ve kadınların Süt tüketiminin tip 2 diyabet riskini azalttığı kanıtlanmıştır. Günde en az 2 bardak Süt içilmesi önerilmektedir.
Günlük düzenli olarak tüketilen Süt kan kolesterol miktarı yönetiminde vücudumuza yardım eder. Böylece yüksek olan kolesterol miktarı dengelenmiş olur.
sIK SORULAN SORULAR
Çiğ Süt inekten sağıldığı hali ile içeriği şu şekildedir: Yağ : % 3,5 – 4,5 ( inek cinsine ve beslenme kalitesine göre değişir.) Protein : % 3,2 – 3,5 ( Yoğurt oluşumunun temel taşıdır. Beslenmede önemi çok büyüktür.) Laktoz ( Süt şekeri ) : % 4,6 – 4,7
Diğer mineraller, vitaminler vs. : % 1 – 2 Su : % 86 -88 ( Çiğ sütün çoğunluk yapısını su oluşturur. % 1-2 oranındaki diğer bileşenlerin azlığı çokluğu yoğurt kalitesini etkiler.
İnekten sağıldıktan sonra herhangi bir ısıl veya mekanik işlem (Homojenizasyon) uygulanmamış çiğ süttür. Günlük Sütün 48 saat içerisinde tüketilmesi gerekir.
Sütün raf ömrünü artırmak için 72 C° sıcaklıkta 15 saniye boyunca ısıtılmış ve homojenize edilmiş süttür. Yaklaşık 7 gün raf ömrü bulunmaktadır.
Sağılan sütün sıcaklığı ise 36-37 °C dir. Bu sıcaklık bakterilerin en ideal yaşama ve çoğalma sıcaklığıdır. Bu nedenle süt mümkün olduğunca hızlı bir şekilde 0 – 4 ° C sıcaklığa soğutulmalıdır. Aksi halde sıcaklığa ve bulunduğu hijyen koşullarına göre bakteriler çok hızlı bir şekilde çoğalarak birkaç saatte 1 ml/lt de birkaç milyona kadar ulaşabilirler. Oda sıcaklığında 20 dakikada, sütte bulunan bakteri miktarı 2 katına çıkabilmektedir.
Temiz koşullarda sağlıklı hayvanlardan sağılan ve hızla soğutulan süt 0 – 4 °C sıcaklıkta muhafaza edildiği sürece 1 haftaya kadar kesilmeden durabilir. Aksi halde süt 1 günde hatta birkaç saatte kesilebilir. Süt sıcaklığının kontrolsüz yükselmesi, bakterileri faaliyete geçirir. Bakteriler sütteki laktozu kullanarak laktik asit üretmeye başlar ve sütün asitliğini ( pH ) düşürür. Süt 90 °C ısıtılmadığı için proteinler parçalanmamış ve ağ tabakası oluşmamıştır. Bu nedenle sütte bulunan bileşenler ( su,yağ, laktoz,protein, mineraller ) birleşemez. Aksine ayrışmaya başlar. Su ve laktoz diğer bileşenlerden ayrılır. Bu duruma sütün kesilmesi diyoruz. Süt kesilmesine; Sütün kontrolsüz sıcaklıklarda yoğurt olma çabası sonucu yoğurt olamaması da diyebiliriz.
Sütün kaynatılmadan tüketilmesi doğru değildir. Hayvanlardan insanlara geçebilen bulaşıcı hastalıklar (Tüberküloz, Bruselloz vb.) 72-85 C° arasında ölürler. Risk almamak için çiğ süt kaynatılmalı ve bu şekilde tüketilmelidir.
Çiğ süt uzun süre yüksek ateşte kaynatılırsa sütün rengi açık pembeden açık kahverengiye doğru değişecektir.
Bir bardak süt 6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan; Proteinin %35’ini,Enerjinin %6’sını; Kalsiyumun %52’sini, Potasyumun %30’unu, Magnezyumun %18’ini, Fosforun %55’ini, Çinkonun %12’sini, İyotun %30’unu; A vitaminin %9’unu, B1 vitaminin %11’ini, B2 vitaminin %44’ünü, B6 vitaminin %13’ünü, B12 vitaminin %98’ini, Folatın %12’sini, Niasinin %16’sını karşılar.
Günde Sadece Bir Bardak Süt Tüketmek Yeterli Midir? Günde bir bardak süt tüketmek yeterli ve dengeli beslenme için yeterli değildir. Yeterli ve dengeli bir beslenme için günde en az; Bebekler 750 g, Çocuklar 300-350 g, Gençler 350 g, Yetişkinler-yaşlılar 250-400 g, Hamile-emzikli kadınlar 500 gr süt tüketilmelidir. Süt Yerine Aynı Miktarda Süt Ürünü Tüketilebilir Mi? Süt yerine aynı miktarda süt ürünleri tüketilebilir. Süt yerine aynı miktarda yoğurt tüketilebildiği gibi, süte eşdeğer miktarlarda peynir çeşitleri, ayran vb. tüketilebilir. Örneğin iki kibrit kutusu kadar peynir, bir bardak süte eş değerdir.
Hijyenik sağım yapılmamışsa, süt tankları her gün temizlenmiyorsa kötü tat veya koku olabilir.
Bazı inek yemleri de sütte koku oluşumuna neden olabilir. Kötü ambalaj kalitesi de kokuya neden olabilir. Kesilmeye yakın bir sütün kokusu da ekşi kokacaktır.
BİZE ulaşın
